Wok Chino

Wok Chino

El origen del wok chino se ubica en la cocina asiática, precisamente en la gastronomía china cantonesa, donde su uso hizo, que los alimentos y el combustible fueran limitados.

El Wok y la cultura

La Cultura China fue una de las primeras en usar los woks, lo que permitió afianzar sus prácticas culturales.

Convirtiéndose de esta manera en un utensilio estrella en oriente, en especial la China.

El wok es un invento de la cocina oriental, siendo éstos los primeros en metal, lo que facilito el ahorro de combustible, que para la época era necesario.

EL BUEN USO

Es importante recordar en la cocina los buenos usos que hacemos a la hora de cocinar .

Con el wok las técnicas son mínimas, uno de ellos es saber utilizar el aceite en su calidad y cantidad.

El secreto de conservar los alimentos cocinados y crujientes en el wok, depende del uso del fuego vivo y si es con llamarada mejor, porqué realza sus sabores.

Es importante tener en cuenta a la hora de preparar los alimentos al wok, el calor.

No importa el wok que estés utilizando, lo importante es que debe estar previamente calentado antes de arrojar el aceite.

Ya que este proceso es importante porque ayudara a que los ingredientes no se peguen,  ni se quemen.

Del buen uso depende también tu deliciosa preparación.

Todos los woks varían de acuerdo  a su necesidad y posteriormente al material de fabricación.

El wok tradicional chino es uno de los mas antiguos, es de acero carbónico y se caracteriza por capturar mas fácil las altas temperaturas.

Wok de hierro, se identifica por conservar mas tiempo el calor.

Por último el wok antihaderente, es el mas actualizado y utilizado  en nuestra cocina, pero por su material de teflón es mas delicado y tarda mas en calentarse..

Su ventaja es que, en cuanto a limpieza y utilidad es mas práctico, lo que hace que a la hora de comprar y cocinar sea mas apetecido y asequible.