Lo mein de carne la receta que cambiará tu día

Nuestro lo mein de carne y vegetales es una preparación que incluye la textura de los tallarines salteados con lomo de res y salsa de ostras.

El lo mein decarne y vegetales es un plato muy apetecido para celebrar el año nuevo chino; en el país asiático se dice que consumirlo en esta fecha da larga vida.

Éste menú siempre estará presente en las mesas de los hogares que siguen esta tradición china, ya que  para ellos comerlo  atraerá buena fortuna y abundancia.

Por eso esta fecha los tallarines debes cocinarlos completos, sin partirlos, si quieres tener una vida longeva.

Que hacemos con nuestro tiempo

Es un tiempo que debemos pasar como mejor nos sintamos, sin presiones pero sabiendo que hay cosas que debemos cambiar.

Está bien no hacer nada o hacer lo que nos guste, pero no lo que nos impone los medios de comunicación y las redes sociales.

Por eso, me tomé un instante para pensar que podía desestresarme y sacarme un poco del tedio de los días que parecen el mismo.

Estaba en la cocina y un impulso me llevó a abrir la nevera, allí una salsa de ostras que no recordaba porque la había comprado.

Tampoco sabía cómo podía utilizarla, pero su aroma era exquisito.

Vegetales cortados en tiras (pak choi, pimentón, apio y zanahoria)

500 gramos  de lomo de res

Un pocillo de agua

200 gramos de tallarines

Jengibre en polvo o rayado

Ajos

1 cucharada de maizena

Tres cucharadas de salsa de ostras

Una cucharada de azúcar

Dos cebollas

Semillas de ajonjolí

Aceite vegetal

Elaboración.

1. Cocinamos los tallarines, cuando estén listos sacamos el agua y reservamos
2. Elaboramos la salsa con una taza de agua, una cucharada de maizena, salsa de ostras y azúcar.
3. Revolvemos muy bien y dejamos en un recipiente, para luego mezclar con las verduras,
4. Cortamos los vegetales en tiras y las cocinamos al vapor durante 3 o 4 minutos para suavizarlos.
5. Cortamos la carne en trozos y salteamos en aceite vegetal, con una pizca de sal, jengibre y ajo.
6. Incorporamos los vegetales con la carne y vertimos la salsa.
7. Cuando hierva la salsa incorporamos los tallarines, previamente cocinados.
8. Servimos en un bol y si deseas puedes agregar semillas de ajonjolí.

Ya podemos disfrutar de esta suculenta receta low mein con carne y vegetales.

Recuerda que puedes utilizar espaguetis si no tienes tallarines.

También puedes cambiar la salsa de ostras por salsa de soja, si la prefieres.

Si tus actividades no te dan tiempo, pídelo a domicilio.

Una receta para salir del encierro

Ya son más de veinte días de confinamiento, no recuerdo exactamente cuántos, decidí no llevar esa cuenta.

Cada día que pasa pienso se parece más al anterior,  las misma publicaciones, las mismas noticias sobre el mismo tema.

El Covid-19  nos ha cambiado la forma de vivir, casi sin darnos cuenta, sin pedir permiso, sin podernos preparar.

Por eso, el bombardeo de noticias genera angustia, por eso es mejor apagar el televisor.

En las redes sociales solo post invitándonos a quedarnos en casa, guías para evitar la depresión y mil actividades que se “deben hacer” durante este tiempo.

Leer un libro, aprender un idioma, hacer un curso virtual, tocar un instrumento, son solo algunas de las cosas que nos sugieren.

Como si fuera una obligación tratamos de hacer todo pero a la vez nada.

Tomando el control del tiempo

Decidí entra a internet y buscar un menú, se me despertó esa idea de cocinar, hacer algo que hiciera mi día diferente.

Quería algo fácil y rápido, pero a la vez darme un gusto gastronómico con un sabor delicioso.

Tenía que pensar además, que tuviera los otros ingredientes en casa, pues salir al supermercado era una odisea.

Además  con la norma de “pico y género” no podía salir, tampoco quería exponerme a una multa.

Recetas y aromas

Encontré la receta de Lo mein de carne y vegetales, me agradó y seguí leyendo.

Repasé los ingredientes y casi todo lo tenía, igual había cosas que se podían reemplazar por otras.

También pensé que  podía crear mi propia versión, con algunas variaciones  no dejaría de ser exquisita.

Las fotos que veía, me hacían convencerme más de que ese low mein con carne y vegetales era lo que quería.

Reuní los ingredientes, revisé muy bien cada paso para la preparación y empecé a cocinar.

Manos a la receta

Buena música de fondo, para acompañar el momento y toda la actitud para que ese plato quedara delicioso.

Aunque no soy del todo amante de la cocina, este momento los disfruté y me sacó de la rutina.

Pronto los aromas de los ingredientes me convencían de que quedaría delicioso ese menú.

Terminé la preparación, el resultado un low mein con carne y vegetales delicioso que serví a la mesa y encantó a mi familia.

Una receta fácil, rápida y con ingredientes que puedes encontrar muy fácilmente.

Aquí te dejo la receta para cuando quieras cambiar la rutina y comer un plato diferente.

Manos a la obra, un delicioso low mein con carne te espera.