Ensaladas Saludables

Las ensaladas saludables son para disfrutar cada día de una buena comida y llevar una vida sana.

Además,  las ensaladas aparte de ser nutritivas  son muy ligeras y fáciles de preparar.

El 2020 pasó por una experiencia no tan buena  por el virus COVIC19,  es una gran oportunidad para alimentarnos muy bien.

Recuerda que nuestro sistema inmunológico y nuestra alimentación van de la mano, para mantenernos en forma.

El cuidarnos bien  evita un deterioro en nuestra salud.

Estas ensaladas algunas hacen parte de la cocina vegetariana, que son acompañadas de aderezos y algunas con proteínas.

Las ensaladas son  parte esencial de nuestra cocina, y en algunas ocasiones el uso del wok es una gran alternativa para sus preparaciones.

ORIGEN DE LAS ENSALADAS

Las ensaladas son alimentos que se preparan en todo el mundo.

Lo que ha permitido un gran aporte en la variedad de distintos ingredientes, y las hace muy numerosas y también muy exquisitas.

En su inicio las ensaladas se centraron en Persia, donde tuvieron un auge popular en Egipto, aportando un toque original a este plato.

El termino ensalada particularmente se dio en Roma, que proviene del latín herba salata, que significa hierba salada.

Que se caracterizaba por usar y comer vegetales crudos con sal y agua.

CONDIMENTO DE LA  SAL  

La sal ha sido  y será a lo largo de la historia un ingrediente esencial en la preparación de ensaladas y en general de la cocina.

Es un condimento apreciado por los chefs y la cocina, ya que brinda un método  único que sirve para conservar y sazonar los alimentos en un mayor tiempo.

Este método era conocido como insalare, utilizado primeramente por los romanos.

Posteriormente surgen nuevos aderezos como lo es, el aceite de oliva , el limón, y el vinagre  ayudando a conservar mas los alimentos, dando un toque único y especial a las ensaladas.

Algunas  Ensaladas

La ensalada griega es un plato Mediterráneo saludable y muy fácil de cocinar.

Se le llama GRIEGA, por el contenido de ingredientes secos, también se le agrega tomate, pepino, cebolla, aceitunas negras y queso feta y para agregar un toque especial,   una vinagreta con limón.

La ensalada César, es una de las mas apetecidas y deliciosas en el mundo de la cocina. es una ensalada de lechuga romana y croutons.

Acompañada con jugo de limón, anchoas, aceite de oliva, huevo, mostaza de Dijon, queso parmesano y pimienta negra, en algunas ocasiones es acompañada con pollo.

La ensalada de lechuga romana como su nombre lo indica es por el tipo de lechuga que se utiliza en su preparación.

En esta ensalada, sus ingredientes pueden variar pueden ser,  de frutas, vegetales, con  proteínas y acompañadas de aderezos.

Lo importante es que la lechuga este bien fresca y crocante.

Centralmente a la hora de comer,  ensaladas,  la etiqueta y la costumbre, lomas recomendable es  utilizar el tenedor.

AL PREPARAR ENSALADAS SALUDABLES

Debes de lavar bien los alimentos antes de la preparación, evitando que se ablanden y se oxiden. Se sugiere que sea lo último.

Se recomienda que los tomates no se almacenen en la nevera , sino perseverar a temperatura ambiente para conservar su sabor.

Al emplear cebolla en tu ensalada recuerda que si quieres puedes dejarla de 15 a 20 minutos  en vinagre,  para cortar un poco su efecto de sollozar.

También puedes dejarla 10 minutos en el congelador antes de cortarla para evitar las lagrimas. Es opcional.

Si vas a utilizar lechuga fracciona la lechuga con la mano, ya que el uso del cuchillo puede hacer que se dañen.

Si te decides por una ensalada de frutas, o agregar algunos frutos esta bien .

Pero evita que algunas frutas se oxiden, utilizando o dejándolas en jugo de limón, antes de agregarlas, como la manzana.

ALMIENTARSE BIEN CON UNA ENSALADA SALUDABLE

Las ensaladas, son ricas en aceites esenciales y betacarotenos que ayudan a mantener una buena digestión, circulación y renovación de la piel y el cuerpo.

Son recomendados en todo tipo de alimentación y preparación, por su alto contenido de agua y potasio.

 El alimentarse bien con ensaladas saludables, ayudan a regular mucho los procesos orgánicos,  normalizando el sistema nervioso.

Los vegetales ejercen un poder depurativo, por lo que son recomendadas en todo tipo de dieta y en cualquier edad.

Son bajas en sal, grasas y su contenido de agua ayuda a regular el metabolismo.

Las ensaladas con vegetales  ayudan a mantener un buen estado de salud, acompañados de ejercicio.

Los vegetales son ingredientes importantes en las preparaciones de las ensaladas siendo una gran fuente de vitaminas.