El chow fan de camarones

El chow fan de camarones, un plato con ese sabor especial de los mariscos.

Una versión diferente del chow fan, es el delicioso chow fan de camarones – shrimp fried rice, que deleita con su sabor a los amantes de la comida de mar. Un artículo de Claudia Polo

El origen de este rico plato es cantonés, tiene el sello del delicioso sabor de la comida oriental.

Su nombre significa arroz frito y representa uno de los platos más conocidos dentro de los menús de comida china.

La variación del  chow fan de camarones- shrimp fried rice, pone un toque especial y nutritivo al arroz largo y fino.

Cocinando con recuerdos Chow fan de camarones – shrimp fried rice

Convertía la cocina en un momento ideal, con una mezcla de sabores, aromas,  colores y formas, que para mí eran arte.

Chow Fan de Camaron

Siempre me han encantado los camarones, pero el estar sumergida en las ocupaciones diarias no me había permitido disfrutarlos últimamente.

El sueño que tuve y el antojo por un delicioso plato con camarones,  me impulsó para que  ese día me complaciera con un menú especial.

Por eso decidí cocinar un chow fan con camarones, recordé como mi padre lo preparaba, con un arroz muy fino,  y con vegetales  frescos y coloridos.

Él siempre hizo especial énfasis en los camarones, recuerdo que le gustaba comprarlos completos para pelarlos y desvenarlos con una  habilidad única.

Primero retiraba la cabeza y la parte inferior, después la piel y finalmente los desvenaba; siempre pensé en la paciencia que debía tener para este proceso.

Pero su habilidad y rapidez era descrestante, él prefería hacerlo porque decía que eso garantizaba la frescura de estos crustáceos.

Variedad en insumos el secreto

Seguidamente utilizaba los vegetales básicos como la zanahoria, pero siempre pensaba en que la comida que sirviera fuera colorida, agradable a la vista y al paladar.

En ocasiones utilizaba pimentón rojo o zucchini amarillo y  no le podía faltar la salsa de soya baja en sodio. Le gustaba crear nuevas versiones.

Por eso, compré todos los ingredientes, algunos ya los tenía en casa, siempre trato de tener alimentos sanos y estos son  parte de la comida oriental.

Empecé la preparación tratando de copiar todos sus movimientos y su estilo, porque hasta para picar se debe tener un ritmo, decía, y el sí que lo tenía.

Herencia de mi padre

Creo que parte de eso si lo heredé y corté los vegetales con mucha rapidez, precisión y buena música de fondo que inspira.

Hice todo el proceso, y los aromas en la cocina daban cuenta que la receta estaba quedando deliciosa.

El me enseñó que hay que disfrutar cuando se cocina y que el amor, es el mejor de los ingredientes.

Terminé de cocinar, ese día fue una experiencia en memoria de ese ser excepcional.

Experiencias de vida

Serví el delicioso chow fan con camarones, siempre teniendo en cuenta la importancia de un plato bien decorado y servido.

Mis invitados quedaron muy felices, fue un almuerzo maravilloso, lleno de alegría y gratos recuerdos.

Esa es la magia de la cocina, permite probar deliciosos sabores, alimentarnos, compartir tiempo con quienes queremos y por supuesto recordar.

La familia quedó muy feliz y satisfechos con el menú, fue un almuerzo maravilloso, lleno de alegría y gratos recuerdos.

Definitivamente  una preparación para evocar la felicidad, se convirtió en un menú para recordar.

Tú también puedes hacer este un plato especial, aquí te dejo la preparación para que te deleites con esos sabores inigualables.

La importancia de los Camarones

En este sentido, los camarones son un aporte alimenticio de gran importancia, ya que son unos de los mariscos  que contienen más nutrientes para quienes los consumimos.

Estos mariscos, que hacen parte de  la familia de los crustáceos, son ricos en proteínas, vitaminas y grasas esenciales, como el omega 3.

Por eso, al incluirlos en nuestra alimentación, además de aportar un gran sabor, contribuyen en el buen funcionamiento de algunos órganos del cuerpo.

Platos que nos recuerdan bellos momentos shrimp fried rice

Algunos sabores y aromas nos llevan a momentos vividos que permanecen en la mente como lo es el chow d¡fan de camaron.

Ese es el caso de los camarones, cuando desperté recordé el sueño que tuve, casi nunca los recuerdo, pero esta vez me esforcé por tenerlo presente.

Soñé con mi padre, el ya no está, pero para mí es el mejor chef que he conocido, siempre me impresionó todo lo que lograba.

En este sentido, transformaba frutas en flores, con diseños que hacían de una ensalada un cuadro único y colorido.

Ingredientes

500 gramos de camarones

Un pocillo  de Arroz blanco

Ajos

4 huevos

Cebolla de verdeo

Arroz blanco

Aceite de maní

Salsa de soja

3 zahanorias  (también puedes elegir otros vegetales a tu gusto)

Sal y pimienta

Jengibre en polvo o picado

Elaboración

Para esta elaboración recomendamos el aceite de maní, ya que tiene un bajo nivel de grasa saturada.

1. Iniciamos cocinando el arroz en dos pocillos de agua.
2. En el wok con un poquito de aceite ponemos el jengibre en polvo o picado, la sal y agregamos los camarones limpios.
3. Revolvemos y cuando estén los camarones cocidos los retiramos y reservamos en un recipiente.
4. Picamos la zanahoria en cuadritos, si quieres agregar otros vegetales como como pimentón puedes hacerlo.
5. Aparte bates y cocinas los huevos y reservas en un plato.
6. En el mismo wok, donde cocinamos los camarones, vertimos la zanahoria y el arroz previamente preparado.
7. Revolvemos constantemente durante unos minutos agregando un chorrito de salsa de soya.
8. Después incorporamos los camarones y el huevo, condimentamos con la pimienta, una pisca de sal y agregamos la cebolla de verdeo finamente cortada.
9. Revolvemos, sacamos del fuego y servimos.

Puedes decorar con perejil o ramitas de cilantro.

Disfrútalo también pidiendo un domicilio.